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ぼっちオバサン食堂

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鶏と卵のドレッシング漬け

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独り者なので、ドレッシング類が中々減らない…。特に使ってみて気に入らないと、冷蔵庫にしばらく眠る事になる…。そんなドレッシングが1本あったので、それでサラダチキンを作ってみた。101.png (いつものように自己流の、なんちゃってサラダチキンです)
鶏むね肉をドレッシングに漬け、冷蔵庫で一晩おく。ドレッシングごとレンチンし、鶏肉に火を通す。そのままおき、冷めたらカットする。美味しかったです!111.png
次に、茹で卵でも試してみた。茹で卵をドレッシングに漬け、冷蔵庫で1〜2晩おくだけ。こちらも美味しかったです!111.png
サラダに掛けては食べにくかったドレッシングも、こうすると美味しく頂けて、これなら1本使いきれそうです。101.png
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おでん

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独り者だが、おでんは大き目の鍋で作る。おでんダネが何種類も入ったパックを買うので、あとは茹で卵・大根・じゃが芋を加える。(今回は練り物と大根が多くて、じゃが芋は諦めた。残念!)
先日、職場で「おでんは御飯のオカズになるか?ならないか?」という話題になった。106.png 確かに自分で作ったおでんも、薄味だったらそのまま食べるし濃い味付けだったら御飯も食べるな〜。そして残った煮汁で、うどんor カレーor カレーうどんor カレー蕎麦を作ると、これまた美味しい。111.png だから私にとっては、おでんはいつも2回楽しめるオカズだ。

炊飯器で丸パン

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先月、炊飯器を買い換えた。独り者なので3合炊きで充分だし「早炊き」機能さえあれば良かったが、日本の有名メーカーの安い炊飯器を購入した。安いとは言え、さすが日本の電化製品!粥も玄米も雑穀米も炊ける機能付き。そして何と!パンも焼けると…。オバサン、びっくり。今時の炊飯器はそうなの?!
でも本来は御飯を炊く製品なんだし、そんなに美味しいパンが焼けるのかな〜?出来上がりはイースト臭かったり、ちょっとボソッとしたりして?と、ほとんど期待せずにトライしてみた。(レシピは炊飯器の説明書に載っていた分量で)101.png
出来上がりは白かったので、トースターで上側が色付くまで焼いてみた。冷めてから食べてみると…お、美味しい〜!113.png イースト臭くもないしフンワリしている!卵は入れてないしバターも砂糖も多くないのに、こんなに美味しいなんて!オバサン、大満足でした。110.png

ミョウガ入りチャーハン

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安売りしていたので買ったミョウガだが、10本位あったのか…?色んな料理に使ってもなかなか減らない…。独り者の料理だし薬味だし、1回に使う量は多くないのだ…。そこでチャーハンに加えてみた。101.png
冷蔵庫にあったハムと卵だけでチャーハンを作り、ミョウガ(粗みじん切り)をドバッ。味付けは塩か醤油で悩んだが、今回は鍋肌から醤油を適量。仕上げに強火でガーッと炒めて出来上がり。ミョウガ消費の為に考えたチャーハンだったが、食べてみると…お、美味しい〜!110.png ミョウガの香りが爽やかで、味付けは少し和風、アッサリめなチャーハンで美味しかった!111.png オバサン大満足。胡麻油も中華だし顆粒も使うのを忘れたが、充分に美味しかったです!111.png
チャーハンに加えたミョウガが目立たないので、トッピングしてみた。青ネギすら冷蔵庫に無かったので、今回は見た目は地味〜なチャーハンになってしまった。106.png
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瓦そば

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以前にTVで見て「いつか食べたい!」と思っていたが、先日KALDIで売られていたので購入。4月に新発売されたらしい。袋入りの1食分で、独り者にはちょうど良い。106.png
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今まで食べたいと思ってはいたが、どこにも売っているのは見掛けなかったので食べずじまいだった。山口県のソウルフードだそうだが、本場の瓦そばも、このKALDIの付属の麺つゆのように甘口なのかな?少しこってりしていて、とても美味しかった!111.png (もう少し薄めても大丈夫な位)
本当はレモンスライス・もみじおろしも乗せるらしいが、今回は自分で甘辛く煮た牛肉・錦糸卵・刻み海苔・青ネギを乗せて頂いた。また食べたいです!110.png

海鮮ごはん

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マグロ・サーモン・イカ・海老・卵焼き・きゅうり。きゅうりの代わりにアボカドでも良かったな〜。110.png 美味しかったです!111.png 独り者でも、こんな風にして食べると気分が良いですね。笑
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春の七草パスタ

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ぼっちなオバサンなので、季節の行事に関する事はほとんどしない。105.png (本当は独り者でも、そういう事を大切にした方が良いのだろうが…)  だから1月7日の朝も、いつも七草粥は食べない。
しかし1月7日の仕事帰り、スーパーで「春の七草」が2パックで108円で大安売りしていた。2パックで108円!勿論オバサンは即買いし、1パック目はその日の夜に七草粥を食べた。
2パック目の七草は、また粥を食べるのはつまらないので、邪道かもしれないが「春の七草」でパスタを作ってみた。101.png 七草(今回は大根とカブは使用せず)は粗みじん切りにし、適量のバター・醤油(少々)とボールに入れる。ここへ茹でたて熱々のパスタを加えて混ぜ、七草に熱を通す(フライパンでサッと炒めてもOK)。皿に盛り、冷蔵庫にあった紅芯大根の浅漬け(粗みじん切り)を加えてみた。
七草の青臭さが残る、美味しいパスタになった!111.png
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シャケ入りシチュー

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シチューが食べたくて鶏もも肉も買ってあったが、冷蔵庫に生シャケがあったので、初めてだがシャケ入りのシチューを作ってみた。生臭くなったらどうしよう?と少し心配だったが、そんな事はなく美味しかった!111.png
本当は茹でたブロッコリーでも加えれば目ためも良くなるのだろうが、オバサンが一人で食べるシチューなので、こんな写真で許して下さい。笑106.png

しみ大根の炊き込み御飯

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旅先で買った「しみ大根」だが、水で戻すと大きな大根になるので、独り者のオバサンが料理する時は3〜4ヶで充分。今回は炊き込み御飯にしてみた。101.png やっぱり、しみじみと美味しいです。111.png
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ツナコーントースト

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コーン缶やトマト缶を開けると、ちょっと頑張らないと独り者には持て余してしまう…。今回も「とうもろこし御飯」を炊き、コーン入りサラダを作り、それでもまだまだコーンは残っていた。002.gif
そこでコーンたっぷりのトーストにしてみた。コーン・ツナ・マヨネーズは、どれもお好み量でOK。今回マヨネーズは少なめ、塩は加えずに作ってみた。混ぜたら食パンに乗せてトーストするだけ。006.gif 出来上がりにパセリをふった。簡単だし、どれも食材の味は分かってるし、安い食パンだし「ま、想定内の味だろう」と期待せずに食べたら…お、美味しいっ!005.gif 想定外に美味しくて、オバサンびっくり!何故こんなに美味しいの?!コーンの甘さとツナの旨み、マヨネーズの塩気が偶然にちょうど良い加減だったのか?トーストすることによって、食材の何かが変化するのか?039.gif 旨み成分?オバサンには分からないが、美味しければ良いのだ。037.gif
ツナコーンにチーズを乗せてからトーストしても美味しいだろうし、ツナは加えずコーンとマヨネーズだけでトーストしても美味しいと思う。012.gif そう考えると作りたくなり、また新しいコーン缶を開ける事になり、再びコーン地獄、いやコーン天国に陥ってしまうのだ…。
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