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ぼっちオバサン食堂

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ワンランク上のフルーチェ

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昨年の春夏くらいにネットで話題になったらしい。フルーチェを作る時に牛乳の半量を生クリームにすると、とても美味しくなるのだそう。遅ればせながらオバサンも、やっとトライしてみた。101.png (いちご味とピーチ味を使用)
食べてみると…コクがあってクリーミー！113.png 上品なデザートという感じ。話題になった事はある！凄く美味しかったです！111.png

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▲ by mayumi-421 | 2019-04-06 19:00 | 甘いもの | Trackback | Comments(0)

ピーチヨーグルトゼリー

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粉ゼラチン(小さじ1/2)を水(少量)でふやかしておき、砂糖(小さじ2)・熱湯(40ml位)を加えてよく溶かす。白桃缶(桃の1/2ヶ分)をフォークで潰し(出て来たシロップも使用)、ヨーグルト(50〜60ml位)に混ぜる。ゼラチン液とヨーグルト液を混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。101.png
このまま食べても良いが、今回は黄桃(缶詰め)があったので少量をフォークで潰してペースト状にしてヨーグルトゼリーに乗せて頂いた。美味しかったです！111.png

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▲ by mayumi-421 | 2018-02-12 19:30 | 甘いもの | Trackback | Comments(0)

フルーツ缶ヨーグルトゼリー

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粉ゼラチン(小さじ1/2)は、水(少量)でふやかしておき、熱湯 (40ml位)・砂糖(小さじ3〜4)を加えて溶かす。粗熱が取れたらヨーグルト(70〜90ml位)を加え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。101.png
粉ゼラチン(小さじ1/4)は水(少量)でふやかしておき、熱湯(25〜30ml)を加えて溶かす。ここへフルーツ缶のシロップ(熱湯と同量)を加え、よく混ぜる。粗熱が取れたら上記のヨーグルトゼリーの上に注ぎ、小さく切ったフルーツ缶をちらして冷蔵庫で冷やし固める。101.png
ヨーグルトもフルーツ缶も、他の料理の残り物で作ったオバサンのデザート(1ヶ作成)でした〜。美味しかったです！111.png
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▲ by mayumi-421 | 2018-02-12 19:00 | 甘いもの | Trackback | Comments(0)

ヨーグルトのアイスクリーム

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ヨーグルト(大さじ5)・生クリーム(大さじ2)・砂糖(大さじ3)位の割合で、下の写真の容器で1〜2分揉むだけ。美味しかったです！111.png
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▲ by mayumi-421 | 2018-01-23 12:00 | 甘いもの | Trackback | Comments(0)

ヨーグルト入りババロア(2つ)

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粉ゼラチン(小さじ1/2弱)は水少量でふやかし、レンチンする。砂糖(小さじ5)を加えて溶かし、粗熱を取る。生クリーム・ヨーグルトはどちらも適量ずつで、合わせて100ml(〜強)をよく混ぜ上記に加える。数時間、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。とても美味しかったです！111.png レモン汁を加えても良いと思います。101.png

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そして、こちらは…上記の砂糖を小さじ1減らして、代わりにチョコレートソース(小さじ1位)を加えたものです。ヨーグルトにチョコレートが合うか心配でしたが、何も問題なく美味しかったです！111.png

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▲ by mayumi-421 | 2018-01-06 19:30 | 甘いもの | Trackback | Comments(0)

鶏の味噌ヨーグルト焼き

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ヨーグルトか味噌のどちらかが残り少なくなったら、よく作る料理。001.gif
味噌1:ヨーグルト3〜4位の割合で混ぜ、そこに鶏もも肉やムネ肉、ササミなどを1晩漬ける。肉に付いた漬け汁はキレイに拭き取っても良いけれど、私はいつもザッと汁気を切った程度でソテーしている。
今回はトースターで焼いてみたが、焦げ目がキレイに付いた。016.gif　味も香りも、とても良くオススメです！
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▲ by mayumi-421 | 2016-10-27 20:32 | 肉類 | Trackback | Comments(0)

タンドリーチキン

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プレーンヨーグルトが余ったりすると、よく作る。特に400〜500mlの容器のヨーグルトなら、そこに香辛料と鶏肉を入れ、そのまま冷蔵庫で1〜2日置くのに便利。
いつも塩と香辛料は適当に加えるので、出来上がりは毎回、塩気とエスニック臭が違う。021.gif
一度は塩を加え忘れ、単に香りの良い鶏のソテーになってしまった…020.gif で、今回は塩気も香辛料も少し多めだった…。

香辛料は何種類か持っているが、たまにしか使わないので、タンドリーチキンを作る時にここぞとばかり振り入れてしまう傾向がある。003.gif
その香辛料は、今まで作って来た料理に必要だから買ってあった物で、タンドリーチキンにはどんな香辛料を加えても大丈夫だと思う！
ちなみに私がヨーグルトに加えた物は…塩、カレー粉、ガラムマサラ、オールスパイス、カイエンペッパー、パプリカ、クミン、ターメリック、ナツメグ、おろしニンニク、おろしショウガ。でも塩以外なら、どれが欠けても大丈夫な美味しさ！016.gif

いつもはフライパンでソテーするのだが、今回はトースターで焼いてみた。焼き上がった後に汁気が出ていたのだが、捨てようとして「待てよ…」と。偶然に、味付けしていないレンチンしただけのピーマンと人参があったので、その汁気に絡めてみたら…とっても美味しい！010.gif
思いがけず、美味しい付け合わせが出来てHappy〜！でした。
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▲ by mayumi-421 | 2016-10-22 15:57 | 肉類 | Trackback | Comments(0)
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