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ぼっちオバサン食堂

2019年 05月 10日 ( 1 )

茹で鶏のフキだれ

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春フキを買ったが、本当に色が綺麗!113.png この鮮やかな色を生かしたレシピを考えてみた。101.png
鶏むね肉(or 鶏もも肉)を茹で、茹で汁に浸したまま冷ます。フキは下茹でして皮を剥き、小口切りにする。器に強めの塩水を(熱湯で)作り、切ったフキを加えて冷蔵庫て一晩おく。スライスした鶏肉を器に盛り、フキ・フキの漬け汁を適量かけて頂く。フキの風味が良く、美味しかったです!111.png
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