ぼっちオバサン食堂

2018年 10月 31日 ( 1 )

ハヤトウリの浅漬け(2種類)

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初めて見掛けたハヤトウリ(隼人瓜)。手の平ぐらいの大きさで小ぶりなのにズッシリと重く、皮も硬い。ネットで検索し、今回は浅漬けにしてみた。101.png
ピーラーで皮を剥いてスライスし、塩(少量)をふってシンナリしたらギュッと絞る。これを紫蘇のフリカケ(or 塩昆布)で和える。コリッと歯ごたえがあり、少し干した大根のような感じだった。どちらも美味しかったです!111.png
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