ぼっちオバサン食堂

ピーマンのじゃこ炒め

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これも簡単!じゃことピーマンを炒めるだけ。笑106.png しらすを使うなら、最初にシラスだけをじっくりカリッと炒めてからピーマンを加える。じゃこの塩気だけで充分だと思うけれど、お好みで醤油をちょろり…。胡麻油で炒めても美味しいです!111.png
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ツナ入り焼うどん

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時々、3袋入りのうどんや焼きそばを買うが、付属でついている顆粒の「焼きそばソースの素」が余ってしまう事がある。そこで今回、初めてだが焼うどんに「焼きそばソースの素」を使ってみた。101.png 今までの焼うどんには豚肉を使う事が多かったが、今回は初めてツナを使ってみた。味見をして、醤油も少々。…お、美味しい〜!111.png ツナが良かったかな?また作ってみよ〜っと!109.png
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ドライカレートースト

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お好みの味付けでドライカレーを作る。(今回は豚ひき肉・玉ねぎ・ピーマン・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉で作った)101.png
食パンに溶けるタイプのスライスチーズを乗せ、ドライカレーを乗せてトーストする。焼き上がったら、2等分にしたプチトマトを乗せて頂く。
…お、美味しい〜!111.png オバサン大満足!110.png
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食パンに、ドライカレーを乗せてから溶けるタイプのスライスチーズを乗せてトーストしても美味しかった!111.png

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サバ味噌煮缶の炊き込み御飯

 
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ネットで見掛け、オバサンも自己流で作ってみた。109.png 米2合に、おろし生姜(気持ち多め)とサバの味噌煮缶1ヶ(固形量 65g、内容総量 115g)を汁ごと加えて炊く。炊き上がったら、しゃもじでサバを崩しながら混ぜる。茶碗によそい、青ネギ(小口切り)or 青ジソを乗せて頂く。101.png 塩気より甘みのある炊き込み御飯でした。美味しかった〜!111.png
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ピザ風カリッとチーズトースト

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ピザソースは使ってなくて、見た目だけピザ風のトースト。106.png ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカをみじん切りにして、まだ火を付けていないフライパンに適量を散らす。その上に溶けるタイプのスライスチーズ・食パンを置き、フライパンに火を付ける。101.png 裏返したら裏面も軽く焼く。皿に乗せ、スライスしたプチトマトを乗せて頂く。美味しかった!111.png
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ピーマンの胡麻和え

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砂糖 2〜3 : 醤油3 の割合で混ぜ、すりごま適量を加える。101.png 美味しかったです!111.png
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アボカドの肉巻きソテー(3種)

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少し厚めにスライスしたアボカドを豚スライス肉で巻き、強火でソテーする。そこにウスターソースを加えたのが、上の写真。111.png

次は、ソテーして味噌1 : みりん1 : 水 1/2〜1 を加えて炒り付けたもの。111.png
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こちらは、ソテーして焼肉のタレを加えたもの。111.png
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どれも、とても美味しかったです!110.png

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紅茶キャラメルナッツトースト

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「キャラメルバナナトースト」が美味しかったので、キャラメルソースと何かを合わせたトーストを考えたくなった!そこで今回は紅茶と。109.png
少量の熱湯で、濃〜〜い紅茶を淹れておく。フライパンで砂糖(大さじ1〜2)を加熱する。溶けてきたら紅茶を少々ずつ加え、好い加減までトロリとさせる。このままのソースでも良いが、生クリームを少量加えてサッと加熱したら出来上がり。101.png
トーストにこのソースを掛け、ローストしたアーモンドをふって頂いた。とっても美味しくて、連日作ってしまった!111.png
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スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ

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新玉ねぎはスライスしてサッと水に浸し、すぐザルに上げる。皿にスモークサーモンと新玉ねぎを盛り、今回は青ジソも乗せた。101.png スモークサーモンに塩気があるので、このまま頂いてOK。オリーブ油とレモン汁を掛けても美味しい!111.png

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そぼろ豆御飯

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豆御飯が好きだ。101.png わざわざ生のエンドウ豆を買って炊き込み御飯は作らなくても、パック入りの塩茹でエンドウ豆を買って炊き上がった御飯に混ぜている。いつも豆だけなので、今回は豚ひき肉も炒めて混ぜてみた!(豚ひき肉には適量の醤油を加えて炒り付けた) 美味しかったです!111.png
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レインボートースト(プチトマト)

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これもネットで見掛け(一目惚れ!笑)、自己流で作ってみた。106.png 食パンの全面に溶けるタイプのスライスチーズを乗せ、スライスしたプチトマトを乗せてトーストする。プチトマト自体が美味しかったせいか、とっても美味しいピザのようなトーストになった!111.png プチトマトはチーズの上で、とても水々しかった。オバサン大満足のトーストでした!113.png
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じゃがいものカリッとチーズ焼き

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ジャガイモ(1ヶ)は太めの千切りにして炒める。フライパンに溶けるタイプのスライスチーズ(1枚)を置き、その上に炒めたジャガイモを乗せる。強火で加熱し、チーズに焦げ目が付いたら出来上がり。101.png  塩気は強くないので、ハーブ入りの塩をふったりケチャップを付けて食べたら美味しかった!111.png
下の写真は、溶けるタイプではない普通のスライスチーズで焼いたバージョンです。
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キャラメルバナナトースト(2種)

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クックパッドを見ると似たようなレシピが色々ある。今回は自己流で、使う材料も分量も全て適当で作った。106.png
砂糖(大さじ1)をフライパンで熱して溶かし、色付いてきたら水を少量加えて少し煮詰める。スライスしたバナナと生クリーム(少量)を加え、さっと加熱してトーストに乗せて頂く。ソースはトロリ、甘さ控えめで、とっても美味しく出来ました!111.png ローストしたアーモンドをふって食べてもGOOD!109.png

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トーストしない食パンに、このキャラメルバナナソースを掛けただけでも美味しいし、その上からインスタントコーヒー(粉末)を少しふって頂いても、とても美味しかったです!110.png
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ピーマンのおかか炒め

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ピーマンは細切りにしてフライパンでサッと炒め、醤油少量と鰹節(お好み量)を加える。101.png 簡単で美味しい〜!胡麻を加えても美味しいです!111.png
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たらこクリームうどん

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クックパッドを参考に、自己流にアレンジしてみた。101.png たらこ・生クリームを各々小さじ5杯位+3倍濃縮タイプの麺つゆ(原液で)小さじ1杯を、よく混ぜる。ここへ茹でたうどん1玉分を和えて頂く。簡単で美味しいです!111.png 青ネギをふって食べたが、これも良かった!110.png
そして、このソースはパスタでも美味しかった!
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鶏のネギ塩炒め

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上の写真は鶏むね肉、下の写真は鶏もも肉で作りました。101.png
長ネギは粗みじん切りにし、塩胡椒(気持ち多め)・胡麻油(適量)・一口大に切った鶏肉(適量)を加え、全てを一緒に炒める。あっという間に出来上がり。簡単で、とても美味しかったです!111.png
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レインボートースト(再び)

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溶けるタイプのスライスチーズを食パン(全面)に乗せ、食材を乗せてトーストする。101.png 今回は上から…ウインナー、紫玉ねぎ、ピーマン、人参、コーン、赤パプリカ、人参(サラダ用千切り)、かぼちゃ(サラダ用千切り)でした!111.png
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ピーマンの胡麻味噌炒め

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ピーマンは細切りにし、胡麻油で炒める。みりん(or 砂糖)1 : 味噌2〜3 の割合で加え、サッと炒めたら出来上がり。101.png ゴマも加えたが、すりゴマでも美味しいと思う。111.png オススメの一品です!
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プチトマトとクリームチーズのカプレーゼ風

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トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼは大好き!113.png ネットでプチトマトとクリームチーズのカプレーゼ風レシピを見掛けたので、初めてだがクリームチーズで作ってみた。モッツァレラチーズじゃなくても美味しいのだろうか?
プチトマトは半分〜1/4に切り、クリームチーズはあられ切り。今回は市販のバジルソースを掛けて頂いたが、とっても美味しかった!111.png バジルソースではなく、塩胡椒とオリーブ油を掛けても美味しいハズ!110.png
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しみ大根のコンソメベーコン煮

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旅先で買った「しみ大根」も、この料理で使い切ってしまった。残念!134.png
しみ大根は水で戻し、お好みの大きさに切る(今回は小さめに切ってみた)。ザク切りのベーコンと一緒に炒め、コンソメ顆粒・水・塩で、お好みの味付けで煮る。101.png 美味しかった〜!111.png
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レインボートースト

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ネットで見掛け、オバサンも作りたくなった!106.png 作り方は自己流。食パンに溶けるタイプのスライスチーズを(全面に)乗せ、切った食材を乗せてトーストする。実はこのレインボートースト…オバサンは気に入ってしまい、乗せる食材を変えて既に何回も焼いている!113.png 食材によっては塩気が足りないので、バジルソースを垂らして食べたりしている。とっても美味しい!111.png ウインナーやベーコンを乗せた時は、塩気はちょうど良かった。
今回の食材は(下の写真で)左上から…緑色のプチトマト、黄色いプチトマト、赤いプチトマト、紫玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカでした。101.png
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鶏の味噌チーズ炒め

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ネットで見掛けたレシピを、自己流にアレンジして料理してみた。101.png 鶏むね肉は一口大に切り、味噌2 : みりんor 砂糖1 の割合に少し浸す(時間が無ければ浸さなくてもOK)。この漬けダレごと鶏むね肉をフライパンで炒め、仕上げにチーズを適量(少量でもOK)加える。チーズは溶けるタイプでも普通のチーズでも、どちらでもOK。コクが出て、とっても美味しかったです!111.png
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アボカドとスモークサーモンのサラダ

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アボカドとスモークサーモンは切っただけ。106.png 半分はマヨネーズを掛けて頂き、残りの半分は胡麻油と醤油を少量ずつ掛けて頂いた。美味しかった〜!111.png
この2つの組み合わせは、パスタにも最適!109.png
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ゴーヤの竹輪炒め

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ゴーヤを色々と料理したくて、オバサンが考えたレシピ。101.png ゴーヤと竹輪はスライスし、胡麻油で炒める。和風だし顆粒・醤油少々を加えたら、もう出来上がり。簡単で、と〜っても美味しかったです!111.png
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ミックスベジタブルトースト

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食パンに溶けるタイプのスライスチーズを乗せ、その上にミックスベジタブルと小さく切ったウインナーを乗せる。トースターで、ウインナーに熱が通るまでトーストする。101.png 美味しかったが、これだけでは塩気は足りなかった。チーズの代わりにマヨネーズでも良いと思う!111.png とてもカラフルなトーストが出来た!109.png
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プチトマトの蜂蜜入りマリネ

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プチトマトは縦半分に切る。本当は切らずに、丸のまま湯むきした方がマリネには良いのだろうけど…オバサンは面倒なのでしません。笑105.png 酢・オリーブ油・蜂蜜を各々同量ずつ混ぜ、塩少々とプチトマトを加えて一晩おく。美味しかったが、少し甘みのあるマリネ液なので次に作る時は蜂蜜を減らしても良いかも。101.png
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厚揚げのたらこマヨネーズ焼き

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厚揚げは厚みを半分に切り、適量のたらことマヨネーズ(大体どちらも同量ずつ位)を混ぜて塗る。これをトースターで焼いたら出来上がり。101.png 簡単で美味しかったです!111.png
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フキのきんぴら風

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下茹でしたフキはザク切り。胡麻油で炒めて砂糖・醤油・和風だし顆粒で、お好みの濃さの甘辛に味付け。101.png フキのほろ苦さと風味、胡麻油のコクと風味が、と〜っても美味しかったです!111.png
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鶏唐揚げの野菜甘酢掛け

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酢1 : 砂糖1・ 水1 の割合に塩少量を混ぜ、薄くスライスした玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカを加えて数時間〜一晩漬ける。鶏もも肉は、お好みの下味を付けて唐揚げにして皿に盛る。ここへ、作っておいた野菜入りの甘酢を掛けて頂く。101.png 美味しかった〜❣️111.png 野菜は何でもOK。今回は野菜が多くて、唐揚げがほとんど見えない。笑106.png
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しみ大根と豚コマの味噌煮

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旅先で買った「しみ大根」が残り少なくなって来た。オバサンは悲しい…。134.png また旅先で見掛けたら絶対に買おうと思う!でも大根を茹でて干せば同じ物が作れるらしいから、作ってみようかな?101.png
今回は水で戻した大根を小さめに切り、豚コマと味噌煮にした。しかし砂糖は加えず、和風だし顆粒少量と味噌だけで味付け。それでも充分に「しみ大根」から甘みが出て来て、とても美味しいのだ!111.png
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